Dienstag, 30. Juni 2015
Montag, 29. Juni 2015
Boxenvorrat: Walnussbrownies
Für den Teig:
170 g Schokolade, möglichst dunkel
250 g Butter
6 Eier
300 g Zucker
220 g Mehl, Type 1050 oder Vollkorn
Walnüsse
Salz
Zimt
Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Schokolade schmelzen und dazugeben. Mehl sieben und unterrühren. Mit Gewürzen und Nüssen vermischen .
Bei 190 Grad ca. 30 min backen.
Für die Box:
Möglichst lauwarm einfrieren und morgens direkt in die Box. Fürs Frühstück zu Hause Auftauen plus Anwärmen in der Mikrowelle.
Mehr Boxenvorrat:
Hefeschnecken mit Mandeln und Zimt
Pizza
Poppy Seed Muffins
Freitag, 26. Juni 2015
Donnerstag, 18. Juni 2015
Mittwoch, 17. Juni 2015
Mittwoch, 10. Juni 2015
Boxenvorrat No 3: Pizza
Nicht alle Kinder lieben Sandwichs. Alle Kinder lieben Pizza.
Für den Hefeteig:
1 kg Mehl - auf keinen Fall irgendetwas in Richtung Vollkorn, das schmeckt schrecklich
2 Würfel Hefe
250 ml warmes Wasser
250 ml warme Milch
Salz
1 Prise Zucker
Wasser, Milch, Hefe, Salz, Zucker und etwas Mehl verrühren und gehen lassen. Das restliche Mehl verkneten und den Teig an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
Den Teig dünn ausrollen und passend zu den Brotboxen zuschneiden. Nicht nach dem Backen, sonst werden die Ränder zu weich und zu tomatenmatschig für die Schule.
Nach den Vorlieben der Kinder belegen, dabei bei jedem Stück einen Rand lassen.
Die fertigen Pizzen kann man sehr gut einfrieren. Voraussetzung: Trennen mit einem Butterbrotpapier.
Mehr Boxenvorrat:
Hefeschnecken
Poppy Seed Muffins
Für den Hefeteig:
1 kg Mehl - auf keinen Fall irgendetwas in Richtung Vollkorn, das schmeckt schrecklich
2 Würfel Hefe
250 ml warmes Wasser
250 ml warme Milch
Salz
1 Prise Zucker
Wasser, Milch, Hefe, Salz, Zucker und etwas Mehl verrühren und gehen lassen. Das restliche Mehl verkneten und den Teig an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
Den Teig dünn ausrollen und passend zu den Brotboxen zuschneiden. Nicht nach dem Backen, sonst werden die Ränder zu weich und zu tomatenmatschig für die Schule.
Nach den Vorlieben der Kinder belegen, dabei bei jedem Stück einen Rand lassen.
Die fertigen Pizzen kann man sehr gut einfrieren. Voraussetzung: Trennen mit einem Butterbrotpapier.
Mehr Boxenvorrat:
Hefeschnecken
Poppy Seed Muffins
Freitag, 5. Juni 2015
Mittwoch, 3. Juni 2015
Montag, 1. Juni 2015
Box No 69
Baguette mit italienischer Salami, marinierten Auberginen und Radicchio
Poppy Seed Muffin
Äpfel, Gurken
Poppy Seed Muffin
Äpfel, Gurken
Box No 68
Zwei Mal fast gleich - sehr ungewöhnlich für die unterschiedlichen Geschmäcker unserer Jungs.
Himbeer-Bananen- Quark
Poppy Seed Muffin
Bouletten mit Ketchup
Vollkornbrot mit Salami bzw. mit Nutella
Äpfel, Gurken, Möhren
Himbeer-Bananen- Quark
Poppy Seed Muffin
Bouletten mit Ketchup
Vollkornbrot mit Salami bzw. mit Nutella
Äpfel, Gurken, Möhren
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