Müsliriegel

Mit dem neuen Schuljahr kommen neue Vorsätze, auch für die Ernährung und damit die Boxen. Erstes Produkt dieser Vorsätze sind selbst gemachte Müsliriegel.

Getreide:
50 g Amaranth Popcorn
50 g Vollkorn Cheerios

Nüsse:
50 g gehackte Mandeln
25 g geschälte Pistazien
25 g Pinienkerne

Früchte:
50 g getrocknete Kirschen und Cranberries

Karamell/Kleber:
40 g Butter
50 g brauner Zucker
30 g Ahornsirup

Alle trockenen Zutaten vermischen. Butter, Zucker und Sirup aufkochen und dazu geben. Gut verrühren und die Masse so fest wie möglich in eine flache Auflauf- oder Backform pressen. Im Ofen ca. 20 min bei 150 Grad backen. Kurz abkühlen lassen und vorsichtig schneiden.

Beim ersten Mal wurde es etwas bröselig. Im Zweifelsfall die Temperatur etwas erhöhen oder die Klebemischung Honig/Butter/Sirup anteilig erhöhen. Dann werden die Riegel allerdings klebriger - nicht gut für die Schule.

Müsli

Jonas: Müsliriegel, Äpfel, Walnussbrot mit marinierter Paprika, Tomaten und Salat

Back to School 2015

Auf ein Neues!

Theo: Dinkel-Sesam-Patty mit Curry-Gemüse-Füllung, die letzten Schweineohren aus Portugal, Melone, Apfel, Gurke, Brotchips 

Paul: Dinkel-Sesam-Patty mit Curry-Gemüse-Füllung, Walnussbrot mit Salami, Weintraubensticks, Pfirsich

Sommerferien!

Box No 96

Sesambagel mit Salami
Apfel
Blaubeerjoghurt mit frischen Blaubeeren
Theos&Pauls Supercakepop

Box No 95

Blaubeerjoghurt mit frischen Blaubeeren
Sesamknusperbrot mit Erdbeermarmelade
Gelbe und grüne Kiwi
Theos&Pauls Supercakepop

Box No 94

Dinkelvollkornbrot mit gekochtem Schinken
Bouletten
Wassermelone
Gurke-Tomate-Salat mit Zitrone und Koriander

Box No 93

Dinkelvollkornbrot mit Erdbeermarmelade
Bouletten
Theos&Pauls Supercakepop
Blaubeeren, grüne und gelbe Kiwi

Box No 92

Dinkelvollkornbrot mit gekochtem Schinken
Bouletten
Theos&Pauls Supercakepop
Pfirsich und Blaubeeren

Box No 91

Bagel mit Prosciutto
Aprikosen
Gurke, Äpfel

Box No 90

Vollkorntoast mit Gurke und Paprika
Äpfel
Dinkelschokoladencookie

Boxenvorrat: Walnussbrownies

Für den Teig:
170 g Schokolade, möglichst dunkel
250 g Butter
6 Eier
300 g Zucker
220 g Mehl, Type 1050 oder Vollkorn
Walnüsse
Salz
Zimt

Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Schokolade schmelzen und dazugeben. Mehl sieben und unterrühren. Mit Gewürzen und Nüssen vermischen .

Bei 190 Grad ca. 30 min backen.


Für die Box: 
Möglichst lauwarm einfrieren und morgens direkt in die Box. Fürs Frühstück zu Hause Auftauen plus Anwärmen in der Mikrowelle.


Mehr Boxenvorrat: 
Hefeschnecken mit Mandeln und Zimt
Pizza 
Poppy Seed Muffins 

Box No 89

Curry-Farfalle mit Erbsen
Bouletten mit Ketchup
Laugenbrötchen
Äpfel, Goldkiwi
Wassermelone, Gurken

Box No 88

Crepes Oeuf Jambon
Aprikosen
Gurke
Erdbeeren

Box No 87

Karamellisierter French Toast aus Vollkornteig
Laugenbrötchen
Grüne und gelbe Kiwis
Erdbeeren
Gurke und Paprika

Box No 86

Französisches Landbrot mit Südtiroler Bauernspeck, marinierter Paprika und Salat
Äpfel und Gurken

Box No 85

Pizza Salami
Streuselschnecke
Gurke
Äpfel
Melone

Box No 84

 
Pizza Prosciutto
Vollkorncracker
Äpfel
Gurken

Box No 83

Erdbeerquark
Pizza Salami
Erdbeeren
Vollkorncookie

Box No 82

Pizza Prosciutto
Erbeeren und Äpfel
Baguette mit Erdbeermarmelade

Box No 81

Baguette mit Schmargendorfer Bratwurst und Currysoße
Wassermelone
Blaubeer- und Erdbeersticks
Apfelchips

Für Theo noch dazu: Kalte Rigatone mit Öl, Zitrone und Mais

Box No 80

Baguette mit Rührei, Tomaten und frischer Petersilie
Äpfel und Erdbeeren

Box No 79

Paderborner Brot mit Hagelslag
Kiwi
Wassermelone
Äpfel
Heidelbeerquark mit frischen Blaubeeren
Gemüsepops
Erdnüsse

Box No 78

Paderborner Brot mit Butter und Pauls selbstgemachter Erdbeermarmelade
Wassermelone
Äpfel
Gemüsepops

Box No 77

Wraps mit Honighühnchen und Gurke
Kiwi und Apfel
Trauben
Laugenbrötchen
Bunter Reissalat

Box No 76

 

Nektarinen und Banane
Gurke und Weintrauben
Laugenbrötchen mit Butter
Poppy Seed Muffin

Boxenvorrat No 3: Pizza

Nicht alle Kinder lieben Sandwichs. Alle Kinder lieben Pizza.














Für den Hefeteig: 
1 kg Mehl - auf keinen Fall irgendetwas in Richtung Vollkorn, das schmeckt schrecklich
2 Würfel Hefe
250 ml warmes Wasser
250 ml warme Milch
Salz
1 Prise Zucker

Wasser, Milch, Hefe, Salz, Zucker und etwas Mehl verrühren und gehen lassen. Das restliche Mehl verkneten und den Teig an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.















Den Teig dünn ausrollen und passend zu den Brotboxen zuschneiden. Nicht nach dem Backen, sonst werden die Ränder zu weich und zu tomatenmatschig für die Schule.

Nach den Vorlieben der Kinder belegen, dabei bei jedem Stück einen Rand lassen.

Die fertigen Pizzen kann man sehr gut einfrieren. Voraussetzung: Trennen mit einem Butterbrotpapier.

Mehr Boxenvorrat: 
Hefeschnecken 
Poppy Seed Muffins 

Box No 75

Pizza Salami (ohne Käse)
Poppy Seed Muffin
Kirschquark
Kiwi
Gurke
Frische Kirschen

Box No 74

Pizza Prosciutto
Kirschquark
Frische Kirschen
Banane

Box No 73

Französisches Landbrot mit marinierter Paprika und Rucola
Mandel-Zimt-Schnecke
Aprikose, Erdbeeren und Apfel

Box No 72

Empanada mit Fleisch
Äpfel und Erdbeeren
Walnussbrownie
Apfelchips

Box No 71

Französisches Landbrot mit Salami
Kaminwurzen
Vollkorncracker mit Schinken
Äpfel
Apfelchips
Walnussbrownie

Box No 70

Roggenbrot mit Erdbeermarmelade
Erdbeeren
Organic Tortilla Chips
Möhren und Paprika

Box No 69

Baguette mit italienischer Salami, marinierten Auberginen und Radicchio
Poppy Seed Muffin
Äpfel, Gurken

Box No 68

Zwei Mal fast gleich - sehr ungewöhnlich für die unterschiedlichen Geschmäcker unserer Jungs.

Himbeer-Bananen- Quark
Poppy Seed Muffin
Bouletten mit Ketchup
Vollkornbrot mit Salami bzw. mit Nutella
Äpfel, Gurken, Möhren

Boxenvorrat No 2: Poppy Seed Muffins

Jonas bestellte Poppy Seed - Zitronen - Muffins für seinen Nachmittagskaffee im Büro. Außen knusprig, innen mit viel Mohnfüllung. Kein Problem. Für die Kinder gibt es eine Variante mit etwas weniger Mohn, stattdessen Puderzucker obendrauf.

Für den Muffinteig:

500 g Buttermilch
560 g Mehl Typ 1050
1 Packung Backpulver
Vanillezucker
2 Eier
200 g brauner Zucker
160 ml Öl
Salz

Dazu: sehr viel frische Zitronenschale (mind. 2 Zitronen) und eine Packung Mohnback.

Erst alle flüssigen, dann alle trockenen Zutaten separat verrühren. Mischen und sofort backen, ca. 25 min bei 180 Grad.

Die Kindermuffins mit Puderzucker bestäuben. Für die Vorräte einfrieren.

Mehr Boxenvorrat: 
Hefeschnecken mit Mandeln und Zimt

Box No 67

Kaiserbrötchen mit Biobratwurst
Dinkelpfannkuchenröllchen mit Nutella
Rote Grütze mit Vanillesauce
Erdbeeren, Gurken, Äpfel
Linsenknusperillo
Dinkelchen Schokolade

Box No 66

Kleine Box

Kaiserbrötchen mit Salami
Linsenknusperillo
Gurken und Äpfel

Box No 65

Laugenbaguette mit Chorizo, Mayonnaise und Radicchio
Walnussbrownie
Erdbeeren
Äpfel und Möhren

Box No 64

Vollkornbrot mit Salami
Frühstücksknoten mit Butter
Boulette
Kiwi, Blaubeeren, Erdbeeren
Äpfel

Box No 63

Schwäbischer Kartoffelsalat
Bouletten
Pfannkuchenrollen mit Nutella
Kiwi und Blaubeeren
Erdbeeren
Äpfel

Box No 62

Ratatouille
Vollkornbrot
Bouletten
Möhren

Box No 61

Vollkornbrot mit Haselnusssalami, Avocado und frischem Pfeffer
Walnussbrownie
Ferrero-Küsschen
Möhren

Box No 60

Vollkornbrot mit Nutella
Empanada
Apfelmus mit Vanillesauce
Himbeeren, Goldkiwi, Blaubeeren
Erdbeeren, Birne

Box No 59

Laugenbaguette mit Haselnusssalami, Radicchio und Tomate
Walnussbrownie
Zwiebelkuchen
Äpfel
Ferreroküsschen